Paula Thomas / GettyAh, venner. De liker familien, men kulere. Fullt tilpasses. Fall og en av dem vil være der for å hente deg igjen. Men så gode som venner kan være, gjør de også mange veldig dumme ting. Ting som blåser i tankene dine. Noen ganger virker det gal at du til og med henger med folk som tar slike kjappe beslutninger. Ting som, hvis det var å komme seg ut, ville være dødelig for alle med enda et snev av selvrespekt. Heldig for vennene dine, har de fått deg til å stille de dypeste, mørkeste spørsmålene til dem. Og heldig for deg, vi startet denne kolonnen for å svare på de mest pinlige spørsmålene.
Scenarioet
Din venn er veldig glad i varm saus. Ingen som, egentlig. Hun bar det i vesken før Bey fikk det til å svinge. Hun legger på egg om morgenen, drukner hamburgere i det til lunsj, og du sverger på at du har sett homie ta en kvist direkte fra flasken mer enn en gang. Enten det er Sriracha, Frank's Red Hot, brasiliansk hot saus hun kjøpte på siden av veien i Bahia, eller til og med den grunnleggende tispen med hot saus: Tabasco, i hvilken grad vennen hengir deg skremmer deg litt . Det må skje noe med magesekken eller i det minste rumpehullet hennes. Men paprika kan også værebra for deg. Så holder krydderen henne i live lenger, eller bør hun forberede seg på en slags mageeksplosjon?
Faktaene
Med fare for å høres dum ut, er varm saus, vel, varm. Det får deg til å gråte, den brenner munnen din, og himmelen forby deg om å berøre en chili pepper og deretter øyet. Så vi skjønner det. Logikken vil følge at hvis noe kan forårsake fysisk ubehag, vil det sannsynligvis ikke gjøre dine indre organer noen fordeler. Men det er sant det krydret mat kan være til nytte for helsen din .
'Chili har en tendens til å inneholde store mengder vitamin A og C. Disse vitaminene kan ha en liten effekt på å forbedre immunforsvaret og hjelpe kroppen din til å bekjempe infeksjoner,' sier Hardeep Singh, en gastroenterolog ved St. Joseph Hospital i California.
Singh sier at kulturer som spiser mye krydret mat høyt har lavere frekvenser av hjerteinfarkt og hjerneslag (selv om han også innrømmer at dette kan være et resultat av genetikk i stedet for varm saus kjærlighet). Den aktive ingrediensen i de fleste varm saus er noe som kalles capsaicin, en kjemisk forbindelse som finnes i chilipepper som roter med nerveender på huden din. 'Capsaicin sies å senke nivåene av dårlig kolesterol i kroppen, og selv om bevisene er svake, antyder noen at capsaicin bidrar til å øke stoffskiftet og fremme vekttap,' sier Singh.
Mer fra Tonic:
Det verste som kan skje
Vi vet hva du tenker: Hvorfor kan noen ta varm saus til hodet, men jeg får vulkansk diaré bare av å se på krydret salsa? Toleranse for krydder varierer mye mellom mennesker, men det betyr ikke at det ikke er reelle bivirkninger når noen spiser for mye.
'Krydder av paprika måles i en enhet som heter SHU,' sier Singh. 'Alt over 1 million shu er veldig krydret. Noen mennesker kan oppleve alvorlig fordøyelsesbesvær, kvalme, oppkast, magesmerter, diaré og kanskje til og med forsvinne fra virkningene når de spiser disse paprikaene. Og mens det er diskutabelt om krydret mat faktisk forårsaker syre refluks og halsbrann - det vil de forverre disse forholdene.
Det er undersøkelser som viser de langsiktige effektene av krydret mat på kulturer som bruker store mengder krydret mat - de kan ha høyere risiko for kreft i mage og hals. Og la oss ikke glemme tilfellet der et smårolling som fikk en ghost pepper led av anfall og døde deretter. Selv om vi kan anta at vennen din ikke er en baby, er det ganske skummelt å vite at en pepper kan være giftig til et (mini) menneske.
Hva vil sannsynligvis skje
Vennen din kommer sannsynligvis til å leve, men det er undersøkelser det sier krydret mat kan påvirke smaksløkene negativt. Og den sausinduserte sure oppstøt og halsbrann som vi diskuterte - de kan forårsake magesmerter, tannråte og ondt i halsen, så å slå på flasken er kanskje ikke den beste vanen, men det vil ikke ende i full magesmelting. Å gå seg vill i sausen vil sannsynligvis bare gi vennen din ubehag i magen og en økende motvilje mot mat som er meksikansk, thai eller indisk.
Hva skal jeg fortelle vennen min?
Hvis vennen din er lykkelig og sunn, la henne duse hva som helst, når hun vil. Men hvis du er veldig opptatt av å være en surrende saus-blokker, oppfordre henne til å ta hensyn til hvordan hun har det. Hvis det er fysisk ubehag eller hvis hun opplever å bruke for mye tid på toalettet, er det en god idé å foreslå å utøve en viss måtehold.
Leslie Korn, en traumatolog som jobber med klienter for å bestemme hvordan diettvalg påvirker mental helse, foreslår også å utforske det psykologiske aspektet av deres vane med varm saus. 'Røyker de eller for salter de maten, og har [som et resultat] ikke en raffinert smakssans?' hun spør. 'Eller er det kanskje eddik eller sukker i den varme sausen de ønsker og føler seg energiske? Hver gang jeg undersøker mye bestemt type forbruk, spør jeg: Hva får du ut av det? '
Les dette neste:Ugress og paprika viser potensial for beroligende tarm