Foto av konto su-lin via Flickr Scenarioet: Det er slutten av måneden. Dagen din med å bestille poké-boller er for lengst borte. Du ruller deg rundt på madrassen i din kostnader , lurer på hva du skal ha til middag. Du har ikke lyst til å kjøpe indonesisk mat på stedet warteg , men du brøt også som faen.
Du roter gjennom skapet til det lille kjøkkenet du deler med deg kostnader -kamerater. Til din glede er den fylt med små plaststein av øyeblikkelig nudler. Du tar en, begynner å koke vannet og kaster krydderpakkene i en bolle. Du koker nudlene. Ti minutter senere er du ferdig. Det viser seg at du tross alt ikke trengte å kjøpe noe til middag.
Scenariet gjentar seg resten av uken. Men hvor lenge? Tross alt har du hørt alle slags skrekkhistorier om øyeblikkelige nudler - at de gjør deg dum, de forårsaker blindtarmbetennelse, eller enda verre: kreft. Er noe av det sant?
Faktaene: Det er en hovedårsak til at folk synes øyeblikkelige nudler er så dårlige for helsen din: ingrediensnummer E621, ellers kjent som mononatriumglutamat (MSG) - den viktigste 'smaksforsterkeren' av all bearbeidet mat i Asia. Men andre mener også at nudlene i seg selv er farlige på grunn av et påstått voksbelegg som kan skade fordøyelseskanalen.
Så er MSG dårlig for helsen din? Ikke i det hele tatt. Den amerikanske mat- og medikamentadministrasjonen sa at MSG var trygt for konsum - og dette er i et land som er så redd for MSG at kinesiske oppkjøp rutinemessig annonserer 'NO MSG' på menyene. På 1960-tallet, da kinesisk mat først spredte seg over USA, begynte spisesteder å klage over at all MSG forårsaket nummenhet og hodepine. Pressen kalt raskt fenomenet 'Chinese Restaurant Syndrome', men i virkeligheten var det ikke noe slikt.
Og MSG i seg selv er ikke alltid et tilsetningsstoff. Det finnes naturlig i ost og tomater. MSG er et kjemikalie på samme måte som vann og oksygener er kjemikalier, i henhold til en ekspert sitert av Guardian. I dag brukes MSG ofte som et 'supersalt' - et tilsetningsstoff som gir mat umami i stedet for bare salt.
Så hvor kom kreftmyten fra i utgangspunktet? Jeg ringte opp Della Rachmadia Annur, ernæringsfysiolog ved Prawijaya Women and Children’s Hospital, for å prøve å finne ut hvorfor folk tror instant nudler forårsaker kreft.
'Øyeblikkelige nudler kan få kreftceller til å være aktive, men det gjør også all bearbeidet mat - ting som corned beef og kyllingnuggets,' sa Della til meg. 'Både nudlene og pakkene med smaksstoffer inneholder konserveringsmidler, noe som betyr at de inneholder en stor mengde natrium. Øyeblikkelige nudler kan være farlige for mennesker som allerede har diabetes eller høyt blodtrykk, men det forårsaker definitivt ikke direkte kreft, spesielt ikke alene. '
Det samme kan sies om 'voksbelegget.' Øyeblikkelige nudelfirmaer sier at de ikke belegger nudlene sine med voks, og mange ernæringsfysiologer er enige, selv om de ikke gjorde det, ville det ikke forårsake et problem. Mange frukt og grønnsaker inneholder også voks på huden, og ingen hevder at epler gir deg kreft.
Det verste som vil skje: Vel, øyeblikkelig nudler gir deg kanskje ikke kreft, men det betyr ikke at de er sunne heller. En studere fant ut at regelmessig forbruk av øyeblikkelig nudler kan forårsake høyt blodtrykk, høyt blodsukker, overflødig kroppsoverflate og unormalt høye nivåer av kolesterol. Det samme gjelder for alle matvarer som inneholder mye natrium og mettet fett.
I 2009, en ung gutt laget overskrifter da tarmene begynte å lekke etter å ha spist for mye øyeblikkelig nudler. Gutten var 'avhengig', sa foreldrene hans, og pressen skyldte raskt på dårlig helse for overforbruk av øyeblikkelig nudler.
Men leger forklarte senere at det ikke var nudlene som virkelig forårsaket problemene. Det var det faktum at gutten ikke spiste noe annet. Han hadde erstattet frukt, grønnsaker og proteiner med øyeblikkelig nudler (bearbeidede karbohydrater), og fordøyelsessystemet hans ble høylytt.
'Øyeblikkelige nudler tar lengre tid å fordøye enn andre kilder til karbohydrater, som ris og poteter,' sa Della til MediaMente. 'Når du føler deg oppblåst etter å ha spist øyeblikkelig nudler, er det fordi systemet ditt jobber hardt for å fordøye det. I verste fall kan alle karbohydrater fra øyeblikkelig nudler føre til at det oppstår sukker i kroppen din og forårsaker diabetes. '
Hva vil trolig skje: Jeg fant Adit, en øyeblikkelig nudelentusiast som har spist ferdigpakkede nudler hver eneste dag i årevis. Så hva skjer med kroppen din når du spiser et jevnt kosthold med en gang stekte nudler ? Forstoppelse, for det meste, sa han. Vel det og magesmerter. En gang sa en lege til Adit at han hadde betent tarmene. Men til tross for at han følte seg dårlig, fortsatte Adit å spise øyeblikkelig nudler. Selv om han prøver å kutte ned, begrenser han seg til en bolle eller to i uken.
'Vanligvis når jeg fikk vondt i magen, ville jeg slutte å spise en dag eller to,' sa han til MediaMente. 'Jeg stopper normalt i en uke, spiser mye bananer og fortsetter å spise øyeblikkelig nudler.'
Så magesmerter er ganske ille. Men det er fortsatt langt fra kreft.
Hva å gjøre: Hvis du har råd til det, må du ikke spise øyeblikkelig nudler hver dag. Å spise øyeblikkelig nudler hver eneste dag kan ikke forårsake kreft, men det kan fremdeles føre til noe som krever en tur til sykehuset. Og så blåser du bare mer penger enn du ville brukt på sunnere mat i utgangspunktet.
Men hva om du bare elsker nudler? Lag din egen hjemme. Nøkkelen til å holde seg sunn er ikke alltid å spise salater hele tiden. Det kan også være så enkelt som å lage mat med ferske ingredienser som kylling og grønnsaker.
Hvis det høres ut som for mye bryderi, så fortsett og spis øyeblikkelige nudler, men balanser det med andre mer næringsrike matvarer som magert kjøtt og ferske grønnsaker. På den måten trenger du ikke føle deg dårlig med en og annen bolle med Indomie fordi du ikke spiser søppel alle tiden.
Men du vet, vi er ikke matpolitiet. Du vil fortsette å dykke bolle etter bolle med øyeblikkelig soto mie , så vær vår gjest. Bare fortsett med forsiktighet.