Er det virkelig en grense for hvor mye protein du kan absorbere i ett møte?

Har noen gang kokt opp et solid pund biff bare for å ha noen tut og si: 'Du kan bare absorbere 30 gram protein på en gang. Du kaster bort det kjøttet. '

Ikke skyv resten av biffen i søpla. Kroppen, tro det eller ikke, kan håndtere mellomstore mengder protein — og mer.

Hele ideen startet med veldig smarte mennesker som målte tiss.

Protein er det eneste makronæringsstoffet som inneholder nitrogen, og noen studier fant ut at når du bruker mer enn 30 gram protein, vil mengden nitrogen hos forsøkspersoner & apos; urin økte betydelig. Det ble konkludert med at dette betyr at du utskiller overflødig protein, og du bør holde deg til 30 gram per måltid. (Dette betyr at hvis du skyter for 150 gram per dag, trenger du fem separate doser protein.)

Det høres fint ut i teorien, men saken er at dette ikke betyr at karbonet er bortkastet.

'Hvis du spiser seksti gram kyllingbryst, kaster du halvparten av det ut? Ser du ut som tygget kyllingbryst? ' spør Trevor Kashey , ernæringsforsker og konsulent. 'Nei. Proteinsvinden var basert på målinger av nitrogen, men nitrogen inneholder ikke kalorier. Karbonforbindelser gjør det. '

Mer nitrogen som forlater kroppene våre betyr ikke at du tisser ut gevinster med det. Protein inneholder også karbon, hydrogen og oksygen, sammen med andre elementer som fortsatt fordøyes.

Det blir litt vanskeligere her, og spørsmål som dette vekker gamle spørsmål om du kan spise et stort måltid eller mange små måltider. Dette er en debatt som har raset mellom intermitterende fastere og hyppige matere siden ernæringsvitenskapens morgen, og det er vanskeligere å svare på enn du kanskje tror.

Stimulerer hyppig fôring til større proteinsyntese? Det kan hende, men i Kasheys ord, 'Proteinsyntese forteller deg ikke dritt.'

'Det forteller deg at gener er slått på, men bare fordi gener er slått på betyr ikke det at det er en målbar eller praktisk forskjell,' sier han. 'Det er derfor & apos; anabole vinduet & apos; ting er så vondt i rumpa. Folk har en tendens til å glemme at proteinsyntese er for annet protein enn muskler, og det tar ikke høyde for proteinomsetningen. Det refererer til det faktum at vi stadig mister muskelmasse, så bare fordi syntese er forhøyet, betyr ikke det at du har nettmuskelmasse. Du kan tape så fort du vinner. Det kalles omsetning. '

Så det er ikke så enkelt som å spise oftere - større måltider blir bare fordøyet saktere. (Og la oss ikke glemme det å gå uten mat en stund kan også ha fordeler for anabole hormoner, ytterligere kompliserende ting.)

Men mens du er helsemessig, vil du ha det bra hvis du har et par store måltider i forhold til flere mindre, ting kan være annerledes når det gjelder treningsytelsen. For mange mennesker presterer de bra hvis de har et måltid med protein, karbohydrater og sunt fett i timene som fører opp til en treningsøkt, og de kommer seg bedre med et annet, større måltid etterpå.

Anekdotisk, mange trenere sier at folk som har flere høyproteinmåltider gjennom dagen har mer muskler. Men det betyr ikke mye.

'Praktisk sett, når frekvensen av muskeløkning vurderes, vil ytelse og overholdelse trumfe den perfekte planen' hver gang, sier Kashey.

Når du det daglige proteinmålet ditt? Nåer du de daglige kaloriene dine? Trener du? Og føler du at hyppigheten og størrelsen på måltidene dine lar deg prestere på ditt beste? Hvis svaret er ja, er det langt, viktigere enn hvor ofte og hvor mye du spiser.

Dette betyr ikke at det ikke er verdt å eksperimentere med større eller mindre måltider. Noen studier viser større muskeløkning med et par store måltider med høyt proteininnhold i en kort tidsramme, andre ikke gjør det.

Vi prøver ikke å forenkle ting, siden biokjemi er et enormt komplekst tema. Men den beste måten å svare på 'Hvor ofte skal jeg spise protein?' ser virkelig ut til å være 'Så ofte og så mye som får deg til å føle deg komfortabel og prestere bra.' Så eksperimenter og se hva som fungerer for deg.

Les dette neste: & apos; ekte & apos; Idrettsutøvere spiser rå egg

Denne artikkelen dukket først opp på Barbend .